Après ses études secondaires, elle suit un parcours estudiantin au campus de Schoelcher puis dans l’Hexagone à la Sorbonne. Certifiée en lettres modernes, elle enseigne dans les quartiers
difficiles de la Seine-Saint-Denis, puis les quartiers nord de Marseille. C’est en partageant le goût de la littérature de jeunesse avec ses quatre enfants qu’elle découvre le plaisir d’écrire. À son retour au pays natal, Nicole Noizet devient professeur à l’IUFM de Martinique.