Né à Croix-des- Bouquets, Jose Delpé est initié à la pratique de la tôle découpée, par deux oncles maternels, Pelon Delpé et Cardy Delpe. En 1999, il abandonne alors ses études classiques après la seconde et s’adonne à la manufacture d’objets typiques de la Croix-des-Bouquets.
